بريوش خفيف

مقادير العجين
1بيضة+4معالق سنيدة+ملح
نصف كاس ماء مذوبة فيه ملعقة خميرة العجين
4معالق زبدة دايبة + نصف لتر حليب دافئ
500 غ دقيق
تعجن العجين بالنتيجة تكون رطبة
نتركها مدة ساعة يتضاعف حجمها

وندلكوها من جديد ليخرج منها الهواء

 للتزين

 زبيب-حبة حلاوة
النافع-الجنجلان

التحضير

قسمت العجين ل 3 كويرات
كل شكل منه 6

الشكل الاول
اخدت كورة العجين
نمزج معها النافع و الجنجلان

 

 

قسمتها على 3

وعملت حرابل ربطهم من الطرف


و عملت ضفيرةثم قطعتها

الشكل الثاني

نقسم الكورة ل 6 كويرات صغيرة
تسرح بشكل طولي بالمدلك



نقطعها من الحانب بواسكة سكين كما في الصورة



ونلف العجين



تزين بالزبيب

الشكل الثالت

كورة العجين تشكل منها 6 كويرات صغار

نعمل الاشكال بطاوة مدوهونة بالزيت


نتركها تخمر لمدة 30 -45 دقيقة

ثم ندهنها بصفار البيض مخلط مع ملعقة حليب

ترش الكويرات بالسمسم او حبة حلاوة


ندخلها لفران سخون

وهذا شكلها بعد النضج

كيكة البرتقال و الجزر

المقادير
4بيضات + كاس سنيدة +1فاني
كاس زيت تقريبا +كاس عصير برتقال 
 ملعقة صغيرة قرفة
جزرة كبيرة مبشورة
دقيق + 2خمارات
الطريقة
نخلط البيض+ سنيدة و الفاني في مولينكس ثم نضيف
زيت - عصير برتقال -القرفة نواصل الخلط
ثم نصبه بوعاء ونضيف الجزر ونخلط الكل يدويا
نضيف الدقيق والخمارات حتى ينسجم الكل
ثم نصب الخليط بمول مدهون زبدة ومرشوش دقيق
ثم الى الفرن ل 45 دقيقة
للتزين
3معالق سكر صقيل+قطرات من عصير الحامض
نخلط الكل بملعقة حتى نحصل على خليط سائل نوعا ما
ونزين به الكيك
ثم نرش عليه القرفة

كب كيك:بالكريما و الفواكه

المقادير
  -الكمية 16- 
  3 بيضات كاس سنيدة - 1 فاني كاس تقريبا زيت 
  دقيق 1 خمارة ونصف 
  نخلط المكونات  
و نضع مقدار ملعقة ونصف بالكويغطات. 
  ثم الى الفرن لمدة 20 دقيقة  
للتزين
 فواكه - كريمة الزبدة
   لتحضير الكريمة 
حاجتنا 
  200غ زبدة - 1فاني -كاس سكر صقيل 
  نصف كاس زيت - 5معالق حليب
  نضرب الزبدة حتى تكون كريمة 
 ثم نضيف بقية المكونات شوية من الكل الى نفادها .
  نزين الكب كيك بالكريما بواسطة جيب حلواني 
  و بالوسط تزين بحبة فاكهة
 فريز -كيوي-بنان..
حسب المتوفر.

 

سلطة فرفلي مشكلة

المقادير و الطريقة

معكرونة فرفلي-شكل بابليون-
زعتر
زيت
فلفلة حمراء و حضراء
ذرة
تسلق المعكرونة في ماء ساخن مملح
مع شوية من الزعتر
تشوى الفلفة الحلوة و تقطع مربعات صغار
بعد ما تستوي المعكرونة نصب عليها ماء بارد
ثم تسقطر من الماء
نضيف ليها الفلفة و الذرو وتملح

بطاطس
مايونيز
جزر
زبدة
ملح
كمون
تسلق البطاطس مع الجزر في ماء مملح
ثم تقطع لمربعات
ونضيف لها رشة كمون
ونمزج معها المايونيز
الجرز بعد ما يتسلق نشحروه مع شوية زبدة
و نرش عليه الكمون

التقديم 

البينيي و كيرلي

المقادير
1 بيضة+4معالق سنيدة+3معالق زيت 
 ملح-ملعقة صغيرة خميرة الحلوى 
نصف لتر ماء دافئ مخلط مع 4معالق نيدو 
او نصف لتر حليب دافئ 1ملعقة خميرة فورية-العجين-
الطريقة
تعجن المقادير جيدا بالنتيجة تكون رطبة 
 نغطوها و نتركها يتضاعف حجمها -30 ل 40 دقيقة 
  تفرد العجين بالمدلاك وتقطع دوائر البينيي
  او تقطع بشكل طولي وتلف باعواد البروشيت  
بعد الانتهاء من تشكيلها تطهى مباشرة بالزيت 
 وتزين حسب الرغبة
عسل-السكر صقيل 
صلصلة شكولاته
او تحشى بالكريم باتسري-الكونفتير