البان كيك بالشكولاته

 

لتحضير البان كيك بالشكولاته
المقادير

ربع لتر حليب
3بيضات
50 غ سنيدة
1فاني
2معالق كاكاو
250غ دقيق
2خمارات
جناش الشكولا

الشكولاتة
ياغورت فريز
الطريقة
تخلط المقادير في مولينكس

نصب مقدار مغرفة في مقلاة

تطهي من الوجهين

تذاب الشكولاته في حمام مريم  

 نضيف اليها الياغورت ونحرك

يدهن البان كيك بالشكولانه

  نعملو طبقات

ويرش يالكاكاو

 بزين حسب الرغبة
المكسرات او اي فاكهة...

كيك كلاصي بالكيوي

المقادير -لاجينواز- 4بيضات-120غ سنيدة-ملعقة فاني- ربع ملعقة صغيرة خمارة الحلوى -كريمة الحشو- 750 ملل حليب -4صفار البيض 5معالق بودرة كريم باتسري او مايزينا 100غ سنيدة-ملعقة فاني 350غ زبدة لينة -السيرو لسقي الكيك- نصف كاس ماء+كاس سنيدة فاني او قشرة حامضة اختياري يغلى الكل ف كاسرونة 10 دقائق -كريمة البرتقال- كاس كبير عصير البرتقال ملعقتين بودرة كريم باتسري 3معالق سنيدة -للتزين- الكيوي-او الفراولة اختياري التحضير >> لاجنواز << الطريقة معروفة و لا باس بالتذكير نضرب البيض مع السنيدة و الفاني حتى يبياض ويتضاعف حجم الخليط نضيف الدقيق مخلط مع الخمارة ونقلب بواسطة سباتيول-ملعقة خشبية- ثم يصب بمول مدهونة زبدة و مرشوشة بالدقيق ثم الى الفرن من 20-30 دقيقة >> كريمة الحشو << في كاسرونة نضع الحليب و الفاني يغلي في هذه الاثناء بملعقة نخلط البيض مع السنيدة ونضيف بودرة الكريم باتسري حتى يندمج الكل ثم نضيف نصف كمية الحليب ونحرك جيدا ثم نرجعه لبقية الحليب في الكاسرونة على نار هادئة نحرك الكل حتى يعقاد نزيله من فوق النار و نضيف اليه نصف كمية الزبدة نحركوهم مع بعض ونتركوهم يبردو --- نمزج الزبدة المتبقية مع ملعقة فاني بملعقة بعد ما تبرد الكريما غنخلطوها مع الزبدة باضافتها شوية شوية بواسطة طراب كهربائي حتى الحصول على كريمة متماسك نوعا ما >>تركيب الكيك<< نقسم لاجينواز الى قسمين توضع بالمول في هذه الوصفة يستعمل المول اللي تيتفح من الجانب لتسهيل ازالة الكيك تسقى بالسيرو نصع دوائرالكيوي على الاطراف ثم كمية من الكريما في الوسط وعليها كيوي مقطع ثم نصب بقية الكريما واخر شي لاجنواز نضع الكيك بالمجمد وفي هذه الاثناء نحضركريمة البرتقال في كاسرونة على نار مهيلة عصير البرتقال و بودرة الكريم السنيدة نحرك الكل حتى يعقاد نخرج الكيك يسقى بالسيرو و نصبه عليها كريمة البرتقال تزين بالكيوي ثم نرجعوها للمجمد لمدة اربع او خمس ساعات نخرجها وقت التقديم بربع ساعةباش ماتدوبش الكريما بسرعة

حلوة الطابع مقلية بالزيت

حلوى خفيفة مقرشمة
غير مكلفة
و سهلة التحضير

حلوة الطابع مقلية بالزيت
او شباك الحبايب عند المشارقة
المقادير

1بيضة
كاسين حليب
الدقيق مقداركاسين
1فاني
و الطابع الخاص بهذه الحلوى
الطريقة
في خلاط كهربائي
نخلط مكونات العجين
بالنتيجة تتكون ثقيلة شوية على البغرير
بحال بانكيك
نضيف الدقيق عند الضرورة

ناخذ طابع الحلوى
نغطسوه في الزيت ساخن
نسقطروه بسرعة من الزيت

ونغطسوه مباشرة في العجين

مع تفادي ادخال كل القالب
كما هو في الصورة
فقط حتى يغطي الجوانب
ثم نعملوها في الزيت
مع حركة خفيفة تنزل بسهولة

دائما الطابع يسخن في الزيت
قبل ادخاله في العجين
وهكذا الى نفاذ الكمية

تزين حسب الرغبة

في السكر كلاصي
العسل
الشكولا....

كب كيك باللوز و الشكولا

المقادير


80 غ شكولاته مجروشة-محكوكة-
60غ اللوز مسحوق
90غ دقيق
1خمارة
4بيضات
-البياض مفصول عن الصفار-
110غ سنيدة
2 معالق حليب دافئ
 
الطريقة
نخلط الشكلاط المحكوك مع
اللوز-الدقيق و الخمارة

نضرب بطراب كهربائي
السنيدة مع صفار البيض
ل3دقائق حتى يبياض الخليط

ثم نضيفه للخليط الاول
ونمزج الكل جيدا
مع اضافة ملعقتين حليب دافئ

نضرب بياض البيض مع ملح
حتى يغلاظ قوامه

ونضيفه للخليط

ونحركه بحركات دائرية
بواسطة ملعقة خشبية
حتى يختفي البياض

نصب مقدار ملعقة كبيرة
في الكويغطات الخاصة بالكب كيك

ثم الى الفرن
-يكون دافئ من قبل-
نتركه الكب كيك حتى يتضج
من 20 ل 30دقيقة
ينضج فيصبح جاهز

للتزين
نفرغه قليلا من الوسط
وتحشى بقليل من الشكولاته دايبة
-تذاب مع الزبدة-
-يمكن اضافة ياغورت او كريم فريش للشكولا-

ثم نرجعه عليها اجزاء الكيك
اللي زولنا مفرتتين
ونعملو من الفوق خطوط من الشكولا
ثم ترش الكب كيك
بالقهوة او الكاكاو

من الحلويات الشرقية
اقدم لكم طريقة تحضير

بلح الشام



---

المقادير

ربع لتر ماء
نصف كاس عنبة زيت
قبصة ملح
ملعقة سنيدة
200 غ دقيق
3 بيضات

السيرو
ولتحضيره
في كاسرونة نغلي
2كيسان عنبة سنيدة
مع كاس عنبة ماء
لمدة 10 دقائق
نزولوها من النار و نضيف
3معالق عصير حامض
-كما يمكن اضافة الزعفران اختياري-

***
التحضير

نضع الماء و الزيت
الملح و السنيدة
في كاسرونة على النار



بمجرد ما يبدا يغلي نضيف مباشرة
الدقيق و نحرك الكل جيدا
بواسطة ملعقة خشبية او مضرب يدوي



نزيله من فوق النار
ونضيف البيض مخفوق
ونحرك جيدا حتى يندمج الكل مع بعض



ندوزوا العجين في البوق
على شكل اصابع



ثم تقلى في الزين ساخن



وندوزوهم مباشرة
في السيرو المحضر مسبقا



نصفوهم منه و يزين حسب الرغبة
جنجلان - اللوز...